LA CARTE
Les Entrées
Déclinaison de saumon fumé et gravlax au citron noir,
granité féta / basilic 19 €
Foie gras de canard mi-cuit, brioche et chutney cerise,
glace vanille 23 €
Ravioles de champignons et langoustines,
crémeux de langoustines au cognac 24 €
Les Plats
Déclinaison de porcelet, nouilles sautées aux légumes,
sauce au curry vert 24 €
Retour de criée, cocos de Paimpol au pistou 27 €
Filet de canette poire / amandes, foie gras poêlé
et jus corsé 29 €
Fromage et Desserts
Croque noix / magret fumé, crème glacée cabécou / miel,
confiture de lait et artichaut 10 €
Pavlova à la figue et son sorbet pêche de vigne 12 €
Le macaron framboise et son crémeux pistache 15 €
Choco / caramel, pralin caramel / jacquier, fruits de la passion 15 €