La carte

LA CARTE

Les Entrées 

Déclinaison de saumon fumé et gravlax au citron noir,
granité féta / basilic
19 €

Foie gras de canard mi-cuit, brioche et chutney cerise,
glace vanille
 23 €

Ravioles de champignons et langoustines, 
crémeux de langoustines au cognac 24 €

Les Plats 

Déclinaison de porcelet, nouilles sautées aux légumes,
sauce au curry vert
24 €

Retour de criée, cocos de Paimpol au pistou 27 €

Filet de canette poire / amandes, foie gras poêlé
et jus corsé
 29 €

Fromage et Desserts 

Croque noix / magret fumé, crème glacée cabécou / miel, 
confiture de lait et artichaut 
10 €

Pavlova à la figue et son sorbet pêche de vigne 12 €

Le macaron framboise et son crémeux pistache 15 €

Choco / caramel, pralin caramel / jacquier, fruits de la passion 15 €