Menu épicurien

  

48 € : menu 3 plats (entrée + plat + fromage ou dessert) 
58 € : menu 4 plats (entrée + 2 plats + fromage ou dessert)

 

Mise en bouche 

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Gravlax de saumon des Iles Feroe, moelleux d'omble chevalier au yuzu,
oeufs de capélan, vinaigrette mangue / passion / gingembre, sorbet graines

ou

Foie gras de canard IGP mi-cuit, croquant amandes et fruits frais,
sorbet de saison

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Lieu jaune de ligne, quinoa aux fruits du mendiant,
et cappuccino de langoustine à l'huile de noisettes

ou 

Suprême de volaille "Label Rouge" façon George Sand (aux écrevisses),
pommes de terre grenaille et truffe d'été

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Cromesquis de Comté jeune et sa crème glacée aux cèpes
(à commander en début de repas)

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Biscuit moelleux citron vert et quelques fruits rouges,
sorbet yoghourt

ou

Choco / cerises