55 € entrée + plat + fromage ou dessert
65 € entrée + plat + fromage + dessert
75 € entrée + 2 plats + fromage ou dessert
Mise en bouche
*****
Petit gâteau de pigeonneau et son crémeux de langouste rose
ou
Foie gras de canard poché au vin de noix,
châtaignes rôties, crème glacée aux cèpes
*****
Dos de carrelet sauvage et boeuf façon viande des Grisons,
petits légumes et crème de homard coco / curry vert
et / ou
Crousti-fondant de volaille façon Rossini, fine purée de pomme de terre
au beurre de truffe, jus de viande
*****
Croque noix / magret fumé, confiture de lait
et sorbet au cabécou
et / ou
Macaron vanille et sa compotée d'ananas "extra sweet",
sorbet piña colada
ou
Pour 2 : entremets choco / passion / noix du Brésil,
sorbet mangue fraîche, élixir citron caviar / gingembre
Nous proposons également d'autres choix de plats à l'ardoise.
Veuillez nous excuser si un plat venait à être modifié, nous travaillons exclusivement des produits frais et de saison, et nous devons nous adapter aux disponibilités du marché.