Menu épicurien

  

46 € : menu 3 plats (entrée + plat + dessert) 
56 € : menu 4 plats (entrée + 2 plats + dessert)

 

Mise en bouche 

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St Jacques snackées, velours de chou-fleur à la vanille
Bourbon de Madagascar, pickles et vinaigrette mangue / timut

ou

Foie gras de canard du moment

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Pêche noble sauvage, riz noir Venere,
sauce langoustines / coco/ curry vert

ou 

Faux-filet de boeuf limousin,
légumes d'automne et sauce cèpes

ou 

Pomme de ris de veau rôtie, fine purée de pommes de terre,
jus corsé (suppl. 7€)

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Cromesquis de Comté jeune et crème glacée aux cèpes (suppl 7€)
(à commander en début de repas)

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Biscuit macaron noix de coco, ananas extra sweet
et fruits de la passion, gel mangue, sorbet bananes / yuzu

ou

Déclinaison de chocolat noir, crémeux au citron yuzu de notre jardin,
sorbet cacao