55 € entrée + plat + fromage ou dessert
65 € entrée + plat + fromage + dessert
75 € entrée + 2 plats + fromage ou dessert
Mise en bouche
*****
Noix de St Jacques snackées,
velours de butternut, châtaignes et magret séché
ou
Foie gras de canard mi-cuit, brioche, chutney exotique
et crème glacée vanille
*****
Pavé d'esturgeon de Neuvic et saumon fumé,
faro (blé) aux petits légumes, jus truffé
et / ou
Suprême de faisan rôti, légumes racines et jus corsé
*****
Croque noix / magret fumé, crème glacée cabécou / miel,
confiture de lait et artichaut (à commander en début de repas)
et / ou
Macaron choco / fruits de la passion
et son sorbet açaï / myrtilles
ou
Vaporeux "black & white",
condiment légèrement acidulé yuzu / bergamote
Nous proposons également d'autres choix de plats à l'ardoise.
Veuillez nous excuser si un plat venait à être modifié, nous travaillons exclusivement des produits frais et de saison, et nous devons nous adapter aux disponibilités du marché.