Menu Epicurien

53 € entrée + 1 plat + fromage ou dessert

62 € entrée + 1 plat + fromage + dessert

72 € entrée + 2 plats + fromage ou dessert

 

Mise en bouche 

*****

Déclinaison de saumon et chair de tourteau, 
condiment wasabi, sorbet agrumes

ou

Cromesquis de foie gras de canard, consommé truffé
et magret fumé par nos soins

*****

Dos de maigre au citron yuzu, riz noir Vénéré,
sauce miso

ou

Suprême de volaille rôti, cèpes et trompettes,
pomme purée, jus de viande à la crème de châtaigne

*****

Cabécou aux graines sur un pain brioché,
crème glacée cèpes / basilic 

et / ou

Ganache chocolat noir et poire flambée au Bailey's sur un fin sablé cacaoté,
crème glacée à la noix noire du Périgord

 

 

Veuillez nous excuser si un plat venait à être modifié, nous travaillons exclusivement des produits frais et de saison, et nous devons nous adapter aux disponibilités du marché.