53 € entrée + plat + fromage ou dessert
63 € entrée + plat + fromage + dessert
73 € entrée + 2 plats + fromage ou dessert
Mise en bouche
*****
Foie gras de canard mi-cuit, brioche, chutney fruits rouges
et son sorbet
ou
Noix de St Jacques snackées, crémeux de cucurbitacées
et châtaignes rôties
*****
Filet de canette poire / amandes,
foie gras poêlé et jus corsé
et / ou
Déclinaison d'esturgeon de Neuvic, blé fumé
et petits légumes, sauce vin rouge
*****
Croque noix / magret fumé, crème glacée cabécou / miel,
confiture de lait et artichaut (à commander en début de repas)
et / ou
Le macaron crémeux nougat et ses myrtilles,
crème glacée à la vanille de Papouasie
ou
Choco / caramel, pralin caramel / jacquier,
fruits de la passion
Veuillez nous excuser si un plat venait à être modifié, nous travaillons exclusivement des produits frais et de saison, et nous devons nous adapter aux disponibilités du marché.