Les Entrées
Pétales de maigre fumé par nos soins, pickles
et sorbet betterave acidulée 14 €
Foie gras de canard mi-cuit, brioche et fruits rouges 15 €
Ravioles de langoustine et amandes, légèreté de carapaces 16 €
Les Plats
Comme une bouillabaisse de cabillaud, carrelet et langoustines 25 €
Déclinaison d'agneau, légumes printaniers,
crème d'ail des ours 25 €
Fromage et Desserts
Tomme de vache savoyarde panée et sa glace aux herbes 9,50 €
Tartelette fraises / agrumes, sorbet fraise / basilic 11 €
La Forêt Noire à ma façon : cerises / chocolat, sorbet fromage blanc vanillé 13 €
D'autres propositions sont faites à l'ardoise