53 € entrée + 1 plat + fromage ou dessert
62 € entrée + 1 plat + fromage + dessert
72 € entrée + 2 plats + fromage ou dessert
Mise en bouche
*****
Saumon fumé par nos soins et chair de tourteau,
condiment wasabi, pâte d'agrumes
ou
Pot-au-feu de foie gras de canard dans un bouillon truffé
et ses légumes
*****
Dos de maigre au citron yuzu, riz noir Vénéré,
sauce miso
ou
Suprême de volaille rôti, légumes printaniers glacés,
jus de viande à la crème de châtaigne
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Cabécou aux graines sur un pain brioché,
crème glacée cèpes / basilic
et / ou
Le Tout chocolat noir sur un fin sablé,
ganache montée et sorbet cacao
Veuillez nous excuser si un plat venait à être modifié, nous travaillons exclusivement des produits frais et de saison, et nous devons nous adapter aux disponibilités du marché.