Plats à emporter

Les Entrées 

Gravlax de saumon "Label Rouge" façon sashimi (6 tranches),
condiment mascarpone / wasabi et graines de sésame 8 €

Soupe de poisson, fricassée de barbue au chorizo,
fromage et croûtons 10 €

Foie gras de canard mi-cuit au naturel,
mini poire gieser pochée et gâteau sec aux noix 13 €

Aumônière de crabe des neiges, champignons / noisettes, 
crème de girolles 16 €

Les Plats 

Nouilles soba sautées / légumes croquants,
poitrine de porc confite, bouillon sésame / gingembre 13 €

Blanquette de veau à ma façon, riz et légumes fondants,
sauce crémeuse à la truffe 14 €

Dos de flétan blanc sauvage rôti, 
cromesquis de céréales et beurre au yuzu 16 €

Echine de marcassin, velours de céleri au beurre de truffe,
quelques girolles et sauce foie gras 18 €

Les Desserts 

Biscuit macaron vanillé, mousseux nougat de Montélimar
et ses éclats, poire pochée / chocolat 8 €

Sablé aux noix de pécan, pommes du Canada
et déclinaison de cranberries 8 €

Cookies tout choco (3 pièces, env 100 gr) 1.80 €