La carte

Les Entrées

Crustacés, sablé breton aux algues, agrumes,
crème glacée à la baie de sansho 24 €

Foie gras de canard du moment 24 €

 

Les Plats

Pêche noble rôtie, quinoa à l'encre de seiche, petits légumes,
chorizo et sauce vierge yuzu / arachides / cébettes 32 €

Déclinaison de canette, navet daikon acidulé 
et cerises à la vanille, jus au poivre timut 29 €

 

Les Fromages 10 €

 

Les Desserts

Dessert du moment 14 €

Un amour de chocolat :
comme une tablette gruétine / baie de passion d'Ethiopie, légèreté et sorbet cacao 14 €