La carte

Les Entrées

Magret de canard demi-sel, pâte d'agrumes et sauce barbecue en sorbet 18 €

Noix de St Jacques snackées, crème de cucurbitacées,
magret de canard et noisettes 24 €

Foie gras de canard du moment 24 €

Les Plats

Retour de criée, 
fine purée d'eddos, sauce chimichurri 23 €

Pêche noble, l'épeautre comme un risotto, 
crème de châtaignes acidulée 30 €

Pomme de ris de veau rôtie, chapelure à la fève de Tonka,
petits légumes 32 €

Les Fromages 10 €

 

Les Desserts

Sablé breton, mousseux chocolat blanc, 
sorbet de fruits frais 12 €

L'Exotique : fraîcheur de fruits exotiques, soupe de mangue à la verveine,
crème glacée au citron yuzu 14 €

Palet de chocolat noir du Brésil aux noix caramélisées,
bi-texture de poire et légèreté chocolatée 14 €