Menu épicurien

 

Entrée + poisson ou viande + dessert 41 € 
Entrée + poisson + viande + dessert 51 €
(Supplément fromages 6 €)

 

Mise en bouche 

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Noix de St Jacques snackées,
velours de butternut, châtaignes et noisettes

ou

Foie gras de canard du moment

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Pêche noble rôtie, risotto de riz noir Vénéré, chou,
crème de crustacés au lait de coco et curry vert

ou 

Pièce de boeuf terre / mer, légumes tubéreux et champignons du moment,
jus de viande

ou 

Coeur de ris de veau rôti au sautoir, pomme purée et légumes d'automne,
jus truffé (suppl. 7€)

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Dessert du moment

ou

Comme un florentin figues / miel / pignons,
chocolat noir à la baie de passion, crème glacée à la vanille Bourbon