Menu épicurien

 

Entrée + poisson OU viande + dessert 39 € 
Entrée + poisson + viande + dessert 49 €
(Supplément fromages 6 €)

 

 

Noix de St Jacques snackées, crème de cucurbitacées,
magret de canard et noisettes

ou

Foie gras de canard du moment

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Pêche noble, l'épeautre comme un risotto crémeux, 
crème de châtaignes acidulée

ou 

Pomme de ris de veau rôtie, chapelure à la fève de Tonka,
petits légumes

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L'Exotique : fraîcheur de fruits exotiques, soupe de mangue à la verveine,
crème glacée au citron yuzu

ou

Palet de chocolat noir de la plantation "Riachuelo" aux noix caramélisées,
bi-texture de poire et légèreté chocolatée